Продукция > Плечевая часть крыла индейки

Плечевая часть крыла индейки

Часть крыла тушки, состоящая из плечевой кости с прилегающими мякотными тканями.

Состав продукта

(на 100 грамм продукта)

Плечевая часть крыла индейки 100%
Белки 16,1 г
Жиры 4,0 г
Энергетическая ценность 117 Ккал / 490 кДж
  Охлажденная Замороженная
Діапазон ваги 3,5 – 4 кг 120 г – 500 г
Стандартизація Нет Нет
Первинна упаковка Пакеты для вакуумной упаковки из полимерных материалов, которые помещаются в ящики из гофрокартона Картонный коробок с внутренней подкладкой из полиэтилена
Розмір упаковки 380 х 300 х 80 мм -
Вага упаковки (нетто) 4 кг 12-13 кг
Вага упаковки (брутто) 4,48 кг 13,025 – 14,025 кг
Вага упаковки на піддоні (нетто) 310 – 330 кг 720 – 780 кг
Вага упаковки на піддоні (брутто) 349 – 369 кг 781,5 – 841,5 кг
Одиниць на піддоні 80 упаковок – 40 ящиков 60
Повністю завантажений контейнер 24 192 кг FCL 24 192 кг FCL
Розміри коробки 570x370x110 мм (вес 0,48 кг) 570x370x110 мм (вес 0,5 кг)
Сертифікація ISO 9001:2008, FSSC 22000 ISO 9001:2008, FSSC 22000
Тип охолодження Камера охлаждения - 0+2 °C Быстрая блоковая заморозка
Умови зберігання 0+6 °C -12°C и ниже
Срок придатності Вакуумная упаковка – не больше 7 суток с момента окончания технологического процесса. Охлажденное – при температуре от 0ºС до 6ºС и относительной влажности воздуха от 80% до 85% При температуре не выше -12 °C и относительной влажности воздуха от 85% до 95% - не более 30 суток. При температуре не выше -18 °C и относительной влажности воздуха от 85% до 95% - не более 90 суток

Крыло индейки значительно больше по размеру, чем ставшее уже привычным крыло курицы. Для удобства приготовления производители мяса индейки предлагают в ассортименте продукции плечевую часть крыла индейки и локтевую часть крыла индейки. Из этих двух частей можно приготовить совершенно разные, но невероятно вкусные и полезные блюда.

Плечевая часть индейки содержит больше мяса чем локтевая, кроме того мясо в плечевой части гораздо более нежное чем в бедре, а по своим диетическим свойствам оно значительно превосходит куриное мясо.

Плечевую часть индейки очень легко приготовить, запекая  в духовке или жаря на сковороде. Особый вкус мясу придаст использование кисло-сладкого соуса из меда, оливкового масла и горчицы. Перед приготовлением плечо индейки необходимо натереть этим соусом, а также солью и специями. Продержав замаринованное таким образом мясо в холодильнике в течение часа можно приступать к жарке или запеканию.

Локтевая часть крыла индейки содержит меньше мяса, тем не менее, существует множество вкусных рецептов для ее приготовления. Так, например, из крыла индейки можно приготовить отличный холодец. Для этого понадобится   2-3 локтевых части крыла индейки, лук, морковь, соль, перец, вода. Варить крылья надо на маленьком огне около час, после этого добавить овощи и томить еще 2 часа, за 15 минут до окончания варки необходимо добавить соль и перец.

Впрочем, самым идеальным вариантом приготовления крыла индейки является суп, так как бульон из индейки получается наваристым и вкусным. При его приготовлении стоит помнить один секрет: мясо индейки богато натрием, именно поэтому при его приготовлении требуется минимальное количество соли, все это придает бульону нежный вкус, а также делает очень полезным.

Действительно ценным мясо индейки также делает большое содержание в нем витамином и микроэлементов, которые укрепляют нервную систему, поддерживает здоровье зубов и костей, регулируют обменные процессы в организме. Именно поэтому бульон из крыла индейки рекомендуют употреблять во время и после болезни для реабилитации и наполнения легко усваиваемой энергией.