Продукция > Фарш из индейки

Фарш из индейки

Полуфабрикат рубленый. Вкус и запах: свойственный доброкачественному сырью.

Состав продукта

(на 100 грамм продукта)

Фарш 100%
Белки 15,4 г
Жиры 13,6 г
Энергетическая ценность 178 Ккал / 745 кДж
  Охлажденная Замороженная
Диапазон веса 0,5 – 0,8 кг 12 кг – 13 кг
Стандартизация Нет Нет
Первичная упаковка Пакеты для вакуумной упаковки из полимерных материалов, которые помещаются в ящики из гофрокартона Картонный коробок с внутренней подкладкой из полиэтилена
Размер упаковки 190 х 150 х 50 мм -
Вес упаковки (нетто) 0,6 кг 12-13 кг
Вес упаковки (брутто) 0,608 кг 13,025 – 14,025 кг
Вес упаковки на поддоне (нетто) 380-400 кг 720 – 780 кг
Вес упаковки на поддоне (брутто) 419 – 439 кг 781,5 – 841,5 кг
Единиц на поддоне 600-800 упаковок – 100 ящиков 60
Полностью загруженный контейнер 24 192 кг FCL 24 192 кг FCL
Размер коробки 380x220x110 мм (вес 0,19 кг) 570x370x110 мм (вес 0,5 кг)
Сертификация ISO 9001:2008, FSSC 22000 ISO 9001:2008, FSSC 22000
Тип охлаждения Камера охлаждения - 0+2 °C Быстрая блоковая заморозка
Условия хранения 0+6 °C -12°C и ниже
Срок годности Вакуумная упаковка – не больше 7 суток с момента окончания технологического процесса. Охлажденное – при температуре от 0ºС до 6ºС и относительной влажности воздуха от 80% до 85% При температуре не выше -12 °C и относительной влажности воздуха от 85% до 95% - не более 30 суток. При температуре не выше -18 °C и относительной влажности воздуха от 85% до 95% - не более 90 суток

 

Фарш из индейки это измельченное красное и белое мясо индейки. Среди всех видов фарша, этот не только вкусный, но и очень полезный. В отличии от куриного фарша, готовые блюда получаются более сочными и питательными. Внешне он более темный чем куриный.

Выбор и хранение

Производители индейки на ряду с частями туши птиц, субпродуктами предлагают покупателю готовый фарш из индейки, качество которого можно определить по внешними виду. Хороший фарш не имеет в себе воду, допускается в поддоне или таре небольшое количество мясного сока. Его объем не должен превышать 1-2% от массы фарша. Добросовестные производители индейки предлагают фарш, структура которого грубая, не кашеобразная. Запах свежего фарша слегка сладкий, если вы ощущаете кислые нотки, значит фарш не первой свежести.

Охлажденный фарш хранится 24 часа, если вы приобретаете такой продукт, то готовить из него следует в этот же день. Замороженный фарш из индейки можно хранить либо 30 суток (при температуре -12о С и ниже), или 90 суток при сильной заморозке (при температуре -20о С). Размораживать его нужно при невысоких температурах, не прибегая к использованию микроволновки. Повторное замораживание уничтожает все полезные свойства продукта.

Состав и польза

Фарш из индейки изготавливают из красного и белого мяса птицы, следовательно, для него характерен тот же витаминный и микроэлементный состав. А именно фосфор, магний, калий, железо, фолиевая кислота, витамины группы В, витамин А, C, Е и РР. Фарш из индейки  - это продукт содержащий мало холестерина, что делает его диетическим продуктом. Мясо индейки увеличивает способность восстановления клеток тканей, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, нормализирует сон и эмоциональное состояние.

Приготовление

Фарш из индейки используют для приготовления первых, основных блюд, начинок для пирогов. Из него получаются очень вкусные и полезные блюда для детей. В супы фарш идет в виде фрикаделек, для этого лучше выбирать фарш мелкого помола. Также такой тип нарезки отлично подойдет для блюд, приготовленных на пару. Для запекания и жарки лучше использовать мясо крупного помола.

Среди специй отлично подойдут соль, перец, паприка, куркума, чеснок, розмарин и базилик. Мясо индейки менее сочное в сравнении со свининой или телятиной, поэтому во время приготовления котлет в фарш из индейки необходимо добавить яйцо, сметану или сливки, тогда котлетки получатся сочными.

Выбирайте фарш только от проверенного производителя индейки, тогда ваши блюда всегда будут вкусны и полезны.