Продукция > Бедро индейки

Бедро индейки

Часть потрошеной тушки (в коже или без нее), состоящая из бедренной кости с прилегающими к ней мышечной, соединительной, жировой тканями. Поверхность кожи без пеньков и волосяного пера. Допускается наличие тазового мяса. Не допускается наличие остатка тазовой кости.

Состав продукта

(на 100 грамм продукта)

Бедро 100%
Белки 20,0 г
Жиры 10,5 г
Энергетическая ценность 175 Ккал/733 кДж
  Охлажденная Замороженная
Диапазон веса 3,5 – 4 кг 300 г – 1200 г
Стандартизация Нет Немає
Первичная упаковка Пакеты для вакуумной упаковки из полимерных материалов, которые помещаются в ящики из гофрокартона. Картонный коробок с внутренней подкладкой из полиэтилена
Размер упаковки 380 х 300 х 80 мм -
Вес упаковки (нетто) 4 кг 12-13 кг
Вес упаковки (брутто) 4,48 кг 13,025 – 14,025 кг
Вес упаковки на поддоне (нетто) 310 – 330 кг 720 – 780 кг
Вес упаковки на поддоне (брутто) 349 – 369 кг 781,5 – 841,5 кг
Единиц на поддоне 80 упаковок – 40 ящиков 60
Полностью загруженный контейнер 24 192 кг FCL 24 192 кг FCL
Размеры коробка 570x370x110 мм (вес 0,48 кг) 570x370x110 мм (вес 0,5 кг)
Сертификация ISO 9001:2008, FSSC 22000 ISO 9001:2008, FSSC 22000
Тип охлаждения Камера охлаждения - 0+2 °C Быстрая блоковая заморозка
Условия хранения 0+6 °C -12°C и ниже
Срок годности Вакуумная упаковка – не больше 7 суток с момента окончания технологического процесса. Охлажденное – при температуре от 0ºС до 6ºС и относительной влажности воздуха от 80% до 85% При температуре не выше -12 °C и относительной влажности воздуха от 85% до 95% - не более 30 суток. При температуре не выше -18 °C и относительной влажности воздуха от 85% до 95% - не более 90 суток.

Бедро индейки – это верхняя часть окорока птицы. Мясо индейки в этой части тушки очень нежное и утонченное, с высоким содержанием белков и практически полным отсутствием углеводов.

Бедро индейки относится к жирной части птицы, но при этом оно сохраняет все свойства индейки в целом. Мясо индейки диетично и малокалорийно, при этом уровень холестерина в нем очень низок, что позволяет рекомендовать его для употребления в пищу практически всем без ограничений.

Готовые блюда из бедра индейки изысканны и ароматны, при этом само мясо индейки после приготовления остается чрезвычайно сочным и очень нежным. Продукт можно готовить различными способами: супы, жаркое, шашлык – все отличаются неподражаемым вкусом и запахом.

Особенности и польза

  • Индейка, мясо которой человек употребляет в пищу уже сотни лет, одомашнена достаточно давно. При этом в США, например, блюда из индейки считаются «национальными»: это символ рождественских праздников.
  • Индейка, купить которую в ассортименте предлагает наш каталог, это «универсальная» птица. Ее мясо сочетается с любыми используемыми продуктами. При этом давно доказана польза регулярного употребления мяса индейки.
  • По сравнению с другими видами мяса, в мясе индейки гораздо больше белков и при этом малый уровень жиров. Диетологи рекомендуют мясо индейки всем, кто занимается спортом и ведет активный образ жизни. В составе продукта можно найти много уникальных составляющих: например, триптофан «отвечает» в нашем организме за общее самочувствие, улучшает настроение, обеспечивает спокойный и крепкий сон. При его недостатке человек часто склонен к ожирению.
  • Помимо витаминов группы В и РР, которые укрепляют иммунитет и повышают устойчивость к стрессу, индейка содержит в себе селен – мощнейший антиоксидант, а также важнейшие аминокислоты (аргинин и пр.). Мясо гипоаллергенно, то есть употреблять его могут даже те, кто имеет проблемы с пищеварением.

Бедро индейки отличается высочайшей пищевой ценностью и отличной усвояемостью. Это отличный продукт для любого блюда, независимо от способа приготовления. Бедро индейки отличает нежный и изысканный вкус, который можно подчеркнуть специями и пряностями.

С этим мясом отлично сочетаются любые соусы, приправы, маринады. Индейка готовится как отдельно, так и в составе «сложных» блюд.