Філе

Частина патраної тушки (без шкіри), що складається з грудних м'язів, відокремлених від кістки. Шматки м'ясної м'якоті неправильної округлої або овально-продовгуватої форми.

Склад продукту

(на 100 грамів продукту)

Філе 100%
Білки 23,6 г
Жири 1,9 г
Енергетична цінність 113 Ккал / 473 кДж
  Охолоджена Заморожена
Діапазон ваги 3,5 – 4 кг 500 г – 2500 г
Стандартизація Немає Немає
Первинна упаковка Пакети для вакуумної упаковки з полімерних матеріалів, які поміщаються в ящики з гофрокартону Картонна коробка з внутрішньою підкладкою з поліетилену
Розмір упаковки 380 х 300 х 80 мм -
Вага упаковки (нетто) 4 кг 12-13 кг
Вага упаковки (брутто) 4,48 кг 13,025 – 14,025 кг
Вага упаковки на піддоні (нетто) 310-330 кг 720 – 780 кг
Вага упаковки на піддоні (брутто) 349 – 369 кг 781,5 – 841,5 кг
Одиниць на піддоні 80 упаковок – 40 ящиків 60
Повністю завантажений контейнер 24 192 кг FCL 24 192 кг FCL
Розміри коробки 570x370x110 мм (вага 0,48 кг) 570x370x110 мм (вага 0,5 кг)
Сертифікація ISO 9001:2008, FSSC 22000 ISO 9001:2008, FSSC 22000
Тип охолодження Камера охолодження - 0+2 °C Швидка блокова заморозка
Умови зберігання 0+6 °C -12°C та нижче
Срок придатності Вакуумна упаковка – не більше 7 діб з моменту закінчення технологічного процесу. Охолоджене – при температурі від 0ºС до 6ºС та відносній вологості повітря від 80% до 85% При температурі не вище -12 ° C і відносній вологості повітря від 85% до 95% - не більше 30 діб. При температурі не вище -18 ° C і відносній вологості повітря від 85% до 95% - не більше 90 діб.